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女性怕冷应多吃海带

  • 来源:互联网
  • 时间:2019-04-16

  中国保健协会食物营养与安全委员会理事刘政海带形如带子,有海中佳蔬、长寿菜的美誉。除缺少维生素C外,海带中其他维生素与矿物质钙、铁、钾的含量几乎都高过一般的陆地蔬菜,甚至是某些蔬菜的数倍。其最突出的特点是碘含量非常高,可达1%。若每天吃干海带1克,所摄入的碘即能满足人一日的碘需要量。

  常吃海带可保护心脏海带含有多种生物活性物质。它所含的昆布氨酸和甘露醇,有降低血压的作用;含有的多不饱和脂肪酸EPA,能降低血脂,使血黏度降低和减轻血管硬化。因此,常吃海带可保护心脏,预防高血压病、冠心病和脑中风。甘露醇还有利尿和消肿的作用,故对有水肿、小便不利者来说,海带是食疗佳品。海带含有岩藻多糖,有保护肝脏,降低胆固醇和血糖的作用。

  女性怕冷应多吃海带海带中的碘能刺激垂体,纠正女性内分泌失调,减少乳腺增生的发生。碘是合成甲状腺素的必需元素,有些女性怕冷,可能是由于甲状腺活性太低或兼有缺铁性贫血的缘故。而海带富含能纠正贫血的铁,因此,怕冷的女性多吃些海带,即可改善症状。海带能润肤、乌发,还有抗乳腺癌的功効。海带是低热量、高纤维素食物,且含有多种微量元素,因此,是较为理想的减肥食品。

  海带无需长时间浸泡市场上的海带有盐干与淡干两种。干海带在食用前需用水洗去泥沙,浸泡半小时即可。有人说海带含砷高,食用前需长时间用水浸泡。其实,海带中99%以上的砷是无毒的有机砷,可以放心食用。长时间浸泡海带不但没有必要,反而会使营养成分损失过多。

  海带可切丝清炒、加糖醋凉拌、红烧、做汤,还能与肉类、瓜类、豆制品等多种食物搭配在一起烹调。

  吃海带能补碘,若补碘过多就可能引发高碘性甲状腺肿。所以,从这一角度来说,不主张海带吃得过频。一般来说,两周吃一次配有海带烹制的菜肴即可。需要注意的是,患有甲亢者不要吃海带。下面向大家推荐一道经典菜肴。

  海带炖豆腐:

  主料:干海带60克,北豆腐250克。

  做法:将干海带用水浸泡半小时后,切成长条。炒锅内倒入花生油,葱姜爆锅后,放入海带和切成块状的豆腐,炖30分钟。出锅后加入适量香油、盐、鸡精等调味料即可。

  点评:豆腐中含有可促进碘排泄的皂角甙,因此,经常吃豆腐与豆制品的人,特别是在较少吃海产品的内陆地区,有可能导致缺碘,故应适当增加碘的摄入量。将海带与豆腐同煮,搭配合理,且味道鲜美、滑嫩可口,被人称之为鸳鸯配,老少皆宜。

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